Напитки
На Канарских островах, в любом ресторане, каким бы маленьким он ни был, Вам предложат огромное разнообразие вин по ценам, которые существенно варьируются одни от других.
Начиная разговор о винах, во-первых, нужно учитывать, какое нравится Вам, а не то, что говорят специалисты. Спросите у официанта, какое вино сладкое, какое сухое и в каком месте оно произведено. Но, если этого будет не достаточно, положитесь на счастливый случай, предварительно согласовав марку вина с ценой, так как в основном испанские вина отмечены хорошим качеством.
Не всегда дорогое вино может оказаться хорошим. Дата изготовления тоже не всегда бывает подсказкой, конечно, если Вы не специалист по винам и знаете какой год и в какой провинции был удачным для виноделов.
Место, в котором вино было изготовлено, не всегда является гарантией качества. В Испании обычно не занимаются подделкой этикеток, поэтому дата изготовления и место соответствуют написанному.
Риоха, провинция, находящаяся в центральной части Испании, славится своими винами, но и здесь можно встретить вина не самого хорошего качества, хотя, как правило, их продают в картонных упаковках и вне ресторанов.
В Испании очень много регионов, где занимаются выращиванием винограда, но на Канарских островах чаще всего можно встретить Риоху (Rioja) и Вальдепеньяс (Valdepenas), вина, изготовленные на Средиземноморском побережье, в Галиции, находящейся на северо-западе страны, и, разумеется, вина, произведенные на самом архипелаге.
Красные вина из Риохи имеют международную известность. Обычно, у них крепкий вкус, небольшой запах и, как правило, его подают к красному мясу и такому блюду, как паэлья. Имеется огромное количество марок этого вина, всего их насчитывается более 500, начиная от дешевого вина, разлитого в упаковки Тетра-Пак (для знатока вин вещь просто непостижимая), до престижных марок вин, изготовленного в небольших количествах и по астрономическим ценам, конечно же, имеющих просто неповторимый вкус. Вина, изготовленные в центральной части Испании (Вальдепеньяс, Манчегос, Кариньенас), славящихся своим качеством и крепостью, хороши к мясу, колбасным изделиям, сыру из Ла Манчи (родины известного всем Дон Кихота).
Возможно, эти вина не так популярны, как Риоха, хотя многие из них не уступают им по вкусу. Вина Средиземноморья очень разнообразны, от них веет свежестью моря, омывающего эти берега. Особенным вкусом отличаются белые, которые прекрасно сочетаются с рыбными блюдами. В этом же регионе производят знаменитую каву – испанское шампанское. Галицийские вина имеют очень специфический вкус: терпкий у красных и фруктовый у белых. Галиция – земля моряков и рыбаков, и здесь вино – просто обязательный атрибут к любому блюду из морепродуктов. Большие раки, мидии, ракушки как мелкие так и крупные – кажется, что все они специально созданы для такого вина, как Рибейра и подобные ему.