Канарская кухня

Конечно же, что традиционная кухня островов Канарских, которые омываются разными водами, состоит из морепродуктов. Самое главное составляющее кухне это рыба приготовленная буквально во всех видах. Дефицитом становятся кревертки, лангусты. Не редкое явление представляет блюдо «сардинас» или полезное «виехас» в состав которых входит рыба отварная из карповых. Из засушенной рыбы готовится блюдо «Саконхо» к которому подают сладкую картошку вместе с чесноком и луком. блюдо из сушеной рыбы, гарниром к которому служит сладкий картофель, лук и чеснок.

На отрове очень вкусно готовят мясо. Самое популярное мясное блюдо это «карне де фиеста» (мясо праздника), его приготавливают Мариновой свинины. Это замечательное блюдо преподносят в национальном сосуде необычной формы это помогает разыграться аппетиту по полной.

Выращенный на острове картофель имеет замечательный вкус. Из всех различных видов сорта, имеющие необычные размеры и свойства и цветом, самые главные сорта являются «Папас бонитас» и «Папас неграс». Картофель вида «Папас неграс» - очень маленький, имеет желтый оттенок, и темную шкурку, но он имеет необыкновенный вкус. На острове необычно и очень вкусно приготавливают овощи, самые популярные это фасоль и горох. На некоторых островах, например как Фуэртеветура и Иерро изготавливают из козьего молока самые популярные сыры, а ан острове Лас Пальмас приготавливают различные копчености. Из местных необычных фруктов приготавливают замечательные десерты. Жители острова не любят бананы, которые едят в Европе по той причине, что самые лучшие растут только на их острове. Поэтому самое знаменитое блюдо Канаров это бананы жаренные.

Во время приготовления блюд используют разные специи, например чеснок и шафран.