Белое золото Ибицы
На Ибице вы можете увидеть необычайно живописные поля соляной добычи. Соляные озёра здесь протянуты на тысячу акров и разделены на три участка, которые простираются от пляжа под названием Platja Codolar, что на западе этого острова и до знаменитых пляжей юго-востоке острова – это Platja d`en Bossa и Es Cavallet пляжи. Около 2000 лет, с самых далеких времен Пунической эры и до середины ХХ века, соляная добыча была, пожалуй, единственным настоящим источником прибыли, а значит, и залогом благополучного состояния острова. Доходы от производства шли на строительство и укрепление крепостных стен, на приобретение вооружения и закупку продовольствия, потому как не всегда собранный урожай зерна был достаточно обилен.
Первыми, кто приметил самый подходящий земляной участок для такого рода промысла, стали финикийцы. Они заметили, что местность в идеальной плоской поверхностью в южной оконечности острова Ибица, оптимально подходит для данной цели. Здесь была морская вода, которая сама по себе кристаллизовалась при попадании на раскаленные камни. Была и плотная, глинистая почва в этой части острова, которая отрыла прекрасные перспективы для масштабного соляного производства. Целых 2,5 тысячи кубических метров воды из моря подвергаются выпариванию под палящим летним солнцем острова. Происходит это пока спустя три месяца не остается только десять сантиметров корки из розово-белого порошка соли. Порошок после собирают в большие горы и везут на экспорт из небольшого местечка, носящего название La Canal. До самого конца XIX века, пока ручной труд не был полностью заменен паровыми машинами, сотни тружеников вынуждены были практически на горбу своем таскать гигантские тюки с солью прямиком к порту. Они истекали семи потами под палящим зноем августовского южного солнца, это был поистине тяжкий труд. Сегодня такую непосильную для человека ношу отдали тракторам, грузовикам и лентам конвейера. Сейчас с остров экспортируется примерно 70 тысяч тонн соли каждый год.